Santa Catarina realizará, pela primeira vez, uma seletiva estadual do Festival Enchefs, concurso que seleciona representantes para o prêmio nacional Dólmã – o Oscar da Gastronomia Brasileira. As disputas acontecerão na Faculdade Senac de Florianópolis, nos dias 30 de setembro e 1º de outubro e, como medida de prevenção à Covid-19, as provas contarão apenas com a presença dos competidores e da comissão avaliadora. As inscrições seguem até 24 de setembro e podem ser feitas no link https://doity.com.br/concursoprofissionalsc2021
A edição catarinense é uma iniciativa da embaixadora e coordenadora do festival no Estado, a renomada chef Janete Borges, vencedora do concurso de 2019 e participante do reality Mestre do Sabor. Além de Santa Catarina, participam outros seis estados e a etapa nacional acontecerá no Pará de 1 a 3 de dezembro.
Os participantes serão premiados em duas categorias: profissionais e estudantes, sendo que estes últimos não irão para a etapa nacional, mas receberão medalha, certificado e prêmios em mercadorias selecionadas. Alunos que tiverem mais de quatro anos de experiência também podem se inscrever na categoria profissional. Santa Catarina terá três representantes na final nacional: dois finalistas da categoria profissionais e um chef indicado por Janete Borges.
“Nas edições anteriores do Prêmio Dólmã, Santa Catarina apenas indicava os profissionais para a final. Agora oferecemos a chance das vagas serem disputadas de forma democrática. Esse é o nosso maior objetivo com a realização desse evento”, revela a chef.
O comitê avaliador será composto por cinco membros: três com formação técnica na área e dois convidados. Os critérios de avaliação seguem os mesmos padrões em todos os estados. Uma das exigências do concurso é a utilização de insumos típicos regionais, para a valorização da história, cultura, turismo e economia locais.
“O Senac SC tem como objetivo a produção de conhecimento e o reconhecimento e valorização profissional. Fazer parte desse evento é reforçar nosso compromisso com a formação profissional de qualidade e mostrar para o Brasil o potencial dos chefs catarinenses”, afirma Renata Tremea, professora do curso de Gastronomia da Faculdade Senac Florianópolis. O Senac Santa Catarina é o maior apoiador do evento e também sede das disputas.
O Festival Enchefs SC – Saberes e Sabores é uma realização do Instituto Multidisciplinar e tem como apoiadores Faculdade Senac Florianópolis, Observatório da Gastronomia SC, Camila Gallo Comunicação e Amplocom Comunicação. Informações: festivalenchefssc@gmail.com
SERVIÇO
Festival Enchefs SC – Saberes e Sabores
Link para inscrições: https://doity.com.br/concursoprofissionalsc2021
Prazo: até 24 de setembro
Informações: (48) 99999-2642 (Camila Gallo)
